民國時期屬回龍鄉(xiāng)第十三保；建國后1951年建政為新龍鄉(xiāng)第一村；1955年建社為回龍鄉(xiāng)三村二十七社；1958年為回龍公社二管理區(qū)；1962年為回龍公社三大隊；1967年改為燎原公社三大隊；1972年仍為回龍公社三大隊；1981年地名普查命名為回龍公社石牛大隊；1984年改社為鄉(xiāng)時定為回龍鄉(xiāng)石牛村；1985年建鎮(zhèn)為回龍鎮(zhèn)石牛村；1992年撤區(qū)并鄉(xiāng)建鎮(zhèn)為回龍鎮(zhèn)石牛村。

2020年，村級建制調(diào)整，撤銷小堰村和石牛村，合并設(shè)立石牛村（營府函〔2020〕72號）。