曾用名為“蒜愈”。

蒜峪村清代屬后東曲里；民國時期屬第二區(qū)（駐靜升），蒜峪村為編村，轄11村、10閭、45鄰、318戶；1949年屬第三區(qū)（駐靜升）；1953年仍屬第三區(qū)（駐靜升）；1958年8月，中共中央作出《關于在農村建立人民公社問題的決議》，我國全面開展人民公社化運動，實行政社合一、撤鄉(xiāng)建社，農業(yè)生產合作社改稱為生產大隊；實行生產資料分別歸公社、生產大隊、生產隊三級組織所有的體制；1958年屬衛(wèi)星(城關）人民公社；1961年屬水峪人民公社管轄，為蒜峪生產大隊；1983年10月，中共中央、國務院聯合發(fā)出《關于實行政社分開建立鄉(xiāng)政府的通知》，要求實行政社分開，恢復鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建立鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府；同時，生產大隊改為村民委員會，撤銷生產大隊管理委員會。

靈石縣委、縣政府根據中共山西省委通知，在全縣進行基層政權體制改革，故將水峪人民公社改為水峪鄉(xiāng)，蒜峪生產大隊改為蒜峪村民委員會；1983年屬水峪鄉(xiāng)；2001年4月縣政府根據中辦發(fā)〔2000〕30號文件要求，經市政府、省政府批準，靈石縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)劃進行調整，將水峪鄉(xiāng)、南墕鄉(xiāng)、張家莊鎮(zhèn)整體合并到城關鎮(zhèn)，合并后更名為翠峰鎮(zhèn)，以原城關鎮(zhèn)、水峪鄉(xiāng)、南墕鄉(xiāng)、張家莊鎮(zhèn)的行政區(qū)劃為現翠峰鎮(zhèn)的行政區(qū)劃。

故蒜峪村民委員會至今屬翠峰鎮(zhèn)管轄。