清乾隆后期，此處為黃河渡口，林氏在此擺渡為生，因林排行第七，故名林七口。

明初，胡姓由山西洪洞縣遷此定居，發(fā)跡起集，稱胡家集�，F(xiàn)胡姓很少，雜姓居多，建國后簡稱胡集。因鄉(xiāng)設(shè)在胡集，簡稱胡集鄉(xiāng)，又因回族人數(shù)占全鄉(xiāng)四分之三，故又稱為胡集回族鄉(xiāng)。

唐高宗時，褚遂良受封河南郡公，曾到此處。高宗廢王皇后立武昭儀（則天）為后，褚遂良力反，高宗不納，褚叩頭流血，還陛下，乞歸田里。里人為紀(jì)念他，在此建褚遂良廟一座。后在廟側(cè)設(shè)一客店，接待來往客商，人稱褚廟店。后人俗稱褚廟。

老顏集原名“閻家莊”。明中、后期，閻氏自洛陽遷此，名閻家莊，后因人口增多，漸成集市易名閆家集。1982年商丘地區(qū)地名普查時，因與原商丘縣的閆集公社重名改為老顏集。