據(jù)傳清代早期，有康姓居民在此開挖一條運鹽河道，并沿河岸筑成一條大道，以方便纖夫和運鹽人行走，此路即成為鹽路。此地建莊后，則以路名為莊名，后沿用為村名。

村內(nèi)河道眾多取名。原于解放前一樊姓地主開挖一條河，經(jīng)村莊一分為二，取名樊圩河。

此地黃河奪淮后，新淤灘地層層疊疊，且每三里為一層，其境內(nèi)由頭層向東排列至29層，這里為三層的后邊，故名。

原名二層，后因郭姓人口較多，就改稱為郭二層。民國十一年（1922年）興集市，遂改稱郭集。后沿用為村名。