秦朝以前，安福先后隸屬吳國和楚國。

公元前222年，秦朝在今安福境內設立安成和安平二縣。

縣治所分別設于今嚴田鎮(zhèn)和竹江鄉(xiāng)境內。

西漢初年，境內安平縣為豫章郡18縣之一；安成縣為長沙郡轄縣。

三國吳寶鼎二年（267），安成、平都（公元96年，改安平為平都）、宜春、萍鄉(xiāng)、新余、永新6縣合并，設立安成郡，郡府設于境內安成縣，歸屬揚州。

太康元年（280），安成郡新增廣興縣，安成改為安復縣，統(tǒng)7縣，改隸荊州。

隋開皇九年（589），將安復、平都二縣合并為安成縣。

十年(590)，廢安成郡，安成縣隸屬吉州。

十八年（598），安成縣改為安復縣。

唐武德五年（622），升安復縣為穎州，七年（624）廢州，改安復縣為安�？h，安福之名自此始。

元元貞元年（1295），安福升為州。

明洪武二年（1369）復為縣。

清乾隆九年（1744），從安�？h上西鄉(xiāng)劃出12個都之地（即今蓮花縣的路口、湖上、閃石、坊樓、高州、六市等鄉(xiāng)鎮(zhèn)），與從永新縣劃出的一部分轄地，設置蓮花廳（今蓮花縣）。

自那時起，安福版圖基本未變。

民國時期的安�？h，1912年直屬��；1914年屬廬陵道；1926年直屬��；1932年屬江西省第十行政區(qū)；1935年屬江西省第三行政區(qū)。

第二次國內革命戰(zhàn)爭時期，安福縣屬老革命根據地，先后隸屬井岡山根據地和贛西南蘇維政府、湘贛省蘇維埃政府。

1949年7月14日，中國人民解放軍解放安�？h。

安�？h先后隸屬江西省吉安分區(qū)、吉安區(qū)、吉安專區(qū)、井岡山專區(qū)、井岡山地區(qū)、吉安地區(qū)、吉安市。