寨市苗族侗族鄉(xiāng)歷史悠久，自唐代建城伊始就名“寨市”，在秦、漢時期就有先人在此居住，至唐、宋年間，為避戰(zhàn)亂，大量苗、侗族人遷徙至此，在寨市周邊以族（姓）為主，依山傍水建造吊腳樓，一姓一寨或一族一寨，寨子連成一片，寨內建交易市場，名“寨市”，集居住和商貿功能于一體，是周邊地區(qū)重要的商品交易市場。

1983年，寨市分立為寨市鎮(zhèn)和寨市苗族侗族鄉(xiāng)；1992年，寨市苗族侗族鄉(xiāng)并入寨市鎮(zhèn)；1996年11月，經省人民政府批準撤銷寨市鎮(zhèn)，設立在市苗族侗族鄉(xiāng)。

2013年8月16日，在市苗族侗族鄉(xiāng)更名為綏寧縣寨市苗族侗族鄉(xiāng)。

2015年底經鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)劃調整，原寨市、黃桑坪、朝儀鄉(xiāng)合并為現(xiàn)寨市苗族侗族鄉(xiāng)。