挑水河村位于府河以南，距離淅河鎮(zhèn)8公里，總面積293.4公頃（其中耕地面積129.13公頃，林地面積146.8公頃，水面面積17.47公頃）共有11個村民小組，22個自然灣，496戶人口2138人。

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，強化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。2017年我村引進康華企業(yè)入駐我村，成立了挑水康華農(nóng)業(yè)生態(tài)園，將我村400畝耕地實行流轉(zhuǎn)，對土地進行集約化經(jīng)營。這同時大面積的種植辣椒 蓮子香稻，成為我村綠色防護林和村莊的"綠肺"，在盛開的荷花吸引很多游客前來觀賞。既美化了環(huán)境，又為建設美麗鄉(xiāng)村奠定了良好基礎。

近幾年了我村積極籌措資金660多萬元，對淅孛公路沿線175戶，進行了整體包裝。白墻藍瓦，整齊劃一，賞心悅目，村容村貌煥然一新，充滿滿滿的現(xiàn)代感。投資1000多萬元在我村建設了生態(tài)廣場，觀光亭，大舞臺，并配套建設衛(wèi)生廁所。為百姓創(chuàng)造了衛(wèi)生綠色的居住環(huán)境，讓天藍水綠縈繞在美麗鄉(xiāng)村。