淡水街道相傳在宋末是個小墟，叫“上墟”。

明代為警衛(wèi)海疆﹐在此設淡水衛(wèi)，以保衛(wèi)大亞灣沿海區(qū)域。

清乾隆初年已形成較大的集鎮(zhèn)，改為淡水墟，并設有司署等行政管理機構。

民國二十八年（1939年）9月，成立人民區(qū)政權﹐是東江縱隊時期最早建立的一個新政權。

1949年11月至1950年7月，改為淡水市，是當時惠陽人民政府駐地。

1958年，成立淡水人民公社。

1977年，改鎮(zhèn)。

2006年4月28日，惠陽區(qū)淡水鎮(zhèn)舉行撤鎮(zhèn)設街道辦事處掛牌儀式。