原屬澄海縣蘇灣都。

1921年廢都設區(qū)。

1932年稱南社鄉(xiāng)，屬第六區(qū)（樟林）。

1949年屬蘇北區(qū)。

1950年為紀念周禮平烈士，南社、觀一、頭沖、東和合稱觀平鄉(xiāng)，屬三區(qū)。

1956年新光鄉(xiāng)、仁榮鄉(xiāng)、生禮鄉(xiāng)、觀平鄉(xiāng)合稱樟林鄉(xiāng)。

1957年樟林鄉(xiāng)和東隴鎮(zhèn)合稱樟東鎮(zhèn)。

1958年9月成立澄海縣人民公社，屬第二支隊204團。

1959年設觀平生產大隊，屬蘇北人民公社。

1961年析觀平生產大隊設觀一生產大隊，屬東隴人民公社。

1980年屬東里鎮(zhèn)。

1984年1月設觀一管理區(qū)。

1986年11月設觀一村。

1990年9月設觀一管理區(qū)。

1998年9月設觀一村，沿用至今。