石厝村與角美集鎮(zhèn)相毗鄰，東接國道319線，與錦宅村、社頭村相連，西鄰霞嶼、東山村，南連石美村，北接國道324線。

石厝村，在宋初統(tǒng)稱新岱四門頭社，時屬龍溪縣永寧鄉(xiāng)海洋下里；明屬二十九、三十都新埭上、新埭下社；清屬龍溪縣二十九、三十都新埭保；民國二十八年（1938年）屬第三區(qū)龍鳳鄉(xiāng)石厝保、霞邊保、上店保；民國三十六年（1941年）屬角美鄉(xiāng)新岱保；新中國成立初期屬第七區(qū)石厝鄉(xiāng)；1955年屬埔尾區(qū)；1957屬東山區(qū)東山鄉(xiāng)；1958年4月屬角美鄉(xiāng)，9月為火箭人民公社石厝生產大隊；1959年3月為角美人民公社石厝生產大隊；1984年為角美鎮(zhèn)石厝村；1993年5月屬龍海市；2012年改為今名，轄石厝、城內、下邊、宮邊、下店、下岸、上店、水沂、田厝社等九社。

石厝村有1378戶4965人，有陳、李、王、石、余、黃6個主姓。兩委班子健全，共有黨員180人，下設六個黨小組。

該村為革命老區(qū)村，名優(yōu)特產有：岱興石家酥。

主要宗祠有：李氏“追遠堂”、上店社陳氏“雨錢堂”、宮邊王氏大宗、黃氏家廟、下岸余姓祠堂。

主要宮廟有：新岱庵、開漳圣王“威惠廟”、下邊社“威惠廟”、石厝“威惠廟”、下岸“集靈宮”。

歷史名人有：宋禮部侍郎石魯千。