唐代屬永福鄉(xiāng)崇德里，宋為崇德下里（后為崇德二里），元至清朝末期均為二十七都，民國(guó)初期屬連江縣第八區(qū)。

1935年編查保甲第三區(qū)署駐地，設(shè)筱埕、定海2個(gè)聯(lián)保，1940年為筱定鎮(zhèn)。

1949年屬連江區(qū)第六區(qū)。

1950年6月由第六區(qū)析出第七區(qū)，1952年4月改為連江縣第八區(qū)。

1956年3月并屬黃岐區(qū)。

1958年7月撤區(qū)后設(shè)筱埕鄉(xiāng)。

同年9月，成立人民公社。

1959年改稱(chēng)連江縣筱埕人民公社，1984年8月，設(shè)筱埕鄉(xiāng)，原11個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)改為11個(gè)村民委員會(huì)。

1992年8月改為鎮(zhèn)建制至今。