清朝屬遺愛鄉(xiāng)，民國初年地方勢力割據(jù)自封，曾在現(xiàn)卡子設(shè)立辦事處，稱上遺愛鄉(xiāng)。1939年撤并于江口鎮(zhèn)。1953年析江口鎮(zhèn)九、十、十一、十二等四個保置石橋鄉(xiāng)，以其境內(nèi)板河溝上清咸豐時建有石橋一座得以命名，鄉(xiāng)政府駐青楓村王家坪。1958年改公社，駐地遷至沙田。1983年復(fù)鄉(xiāng)。1992年將賈角山鄉(xiāng)并入石橋鄉(xiāng)，1995年析出恢復(fù)賈角山鄉(xiāng)。2001年，石橋鄉(xiāng)政府駐地由八角村沙田遷至該村板栗灣。2009年9月，經(jīng)重慶市人民政府批準(zhǔn)成立石橋苗族土家族鄉(xiāng)。

石橋苗族土家族鄉(xiāng)位于武隆區(qū)東南部，距城區(qū)27公里，東與彭水苗族土家族自治縣潤溪鄉(xiāng)為鄰，南與浩口苗族仡佬族鄉(xiāng)、貴州省道真仡佬族苗族自治縣洛龍鎮(zhèn)接壤，西和鳳山街道為鄰，北和江口鎮(zhèn)相連。轄區(qū)面積102.7平方千米，耕地面積3.2萬畝、林地面積12.69萬畝，轄八角、香龍、天池、大坪、賈角、六棱及石橋社區(qū)7個村（居）45個村（居）民小組，3502戶12584人，鄉(xiāng)內(nèi)有苗族、土家族、仡佬族、仫佬族4個少數(shù)民族，少數(shù)民族總?cè)丝?299人，占總?cè)丝跀?shù)38.31%。轄區(qū)內(nèi)有鄉(xiāng)派出所1所，中心衛(wèi)生院1所，中心小學(xué)2所，幼兒園1所。先后獲評“重慶市衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)”“芙蓉湖國家級濕地公園”等榮譽稱號。

一是自然資源富集。部分芙蓉湖國家級風(fēng)景名勝區(qū)在鄉(xiāng)境內(nèi)，擁有芙蓉湖國家級濕地公園和黑葉猴自然保護區(qū)等自然資源；境內(nèi)海拔300—1800米，立體氣候明顯，5000多畝水域面積，既可低山戲水，又可高山納涼，森林覆蓋率高達70%。二是區(qū)位交通優(yōu)越。距渝湘高鐵武隆站20分鐘車程，距渝湘高速黃草下道口25分鐘車程，距武隆城區(qū)30分鐘車程；省道武務(wù)公路及正在建設(shè)中的武道高速貫穿全境，將建設(shè)開放式服務(wù)區(qū)1個、下道口1個，建成后距武隆城區(qū)僅15分鐘車程。建成環(huán)湖13公里公路和3公里濱湖步道，休閑觀湖交通基礎(chǔ)設(shè)施進一步完善。三是民族文化凸顯。有“一搬仰（推豆花）、二旋毛（殺土雞）、三啼挎（打糍粑）”等民俗美食文化。有嗩吶、蘆笙等民族樂器文化。有迎客、敬酒等民歌；有市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)木葉吹奏；有獨竹漂、背篼龍、龍舟賽等民族體育文化（背篼龍項目在第十一屆全國少數(shù)民族運動會中榮獲二等獎、龍舟賽項目在區(qū)內(nèi)外比賽中均取得優(yōu)異成績），建成了全區(qū)首個少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動體驗園。四是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好。有存欄20萬只、日產(chǎn)蛋18萬枚規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖場1個（規(guī)模為渝東南第一）及500頭肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場1個，年綜合產(chǎn)值5000萬元。有集酒文化展示、民宿接待、白酒生產(chǎn)等于一體的渝東南第一大酒莊、鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接示范基地—天池桃源。有林果、烤煙、金銀花、花椒、榨菜等特色種植業(yè)1.3萬畝。有總規(guī)模達1000畝的脆桃、葡萄、火龍果、草莓采摘園。五是周邊景區(qū)集聚。與芙蓉湖國家級風(fēng)景名勝區(qū)核心區(qū)及國家5A級風(fēng)景名勝區(qū)芙蓉洞緊密相連，緊鄰重慶市唯一的仡佬族特色村寨—浩口鄉(xiāng)田家寨及紅軍渡、朱子溪等鄉(xiāng)村旅游點。

下一步，石橋鄉(xiāng)將堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，主動融入成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)和西部陸海新通道建設(shè)，按照市委、市政府和區(qū)委、區(qū)政府的統(tǒng)一部署，圍繞實現(xiàn)經(jīng)濟社會發(fā)展目標(biāo)，堅持穩(wěn)中求進、以進促穩(wěn)、先立后破，落實穩(wěn)進增效、除險固安、改革突破、惠民強企工作導(dǎo)向，加快建成新時代新征程社會主義現(xiàn)代化新石橋。